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日本皇室指定百年历史酱油 顶级纯酿造单瓶市

日本皇室指定百年历史酱油 顶级纯酿造单瓶市

作者:liknb1    来源:未知    发布时间:2019-05-19 18:55    浏览量:
业者提供)

洪菱鞠/

料理过程多半会用到酱油调味,东森购物观察近2年销售数据发现,卖最多的两大调味品是酱油类与干贝xo酱类,其中,酱油在旗下购物网与电视购物通路的上架总商品数量呈现成长趋势,各品牌每个月都会推出不同组合与活动促销,销售量最高前5名分别为黑豆桑、屏大、瑞春、豆油伯与丸庄。看準快速消费品与食安的庞大商机,东森购物引进有136年历史的「日本汤浅金万酱油」,用海外顶级纯酿造酱油抢攻市场大饼。

酱油市场年产值估计逾50~60亿元,其中零售通路市场约25~30亿元,市售酱油分为「非纯酿造」与「纯酿造」,品质参差不齐,在食安意识抬头下,东森购物旗下电视购物与购物网引进「日本汤浅金万酱油」,其来自日本酱油发源地和歌山「纪洲汤浅」,标榜全手工纯酿造,日本皇室与各大五星餐厅皆指定使用,而此次为限量引进,每组5瓶(500ml/瓶)市价3,000元,东森价1,980元,将于今(10/19)晚间21:20在第47频道首卖,东森购物网也将同步开卖。

东森购物表示,「日本汤浅金万酱油」具有136年历史,酱油以北海道非基改黄豆与小麦、五岛滩海盐、九州黍砂糖为天然原料,运用关西最大、高达3层楼的酱油杉木桶经500天自然发酵而成,酿造方式遵循古法料理书《齐民要术》,利用天然海盐发酵、产生麴菌分解黄豆蛋白质熟成,不添加化学药剂,风味香醇甘甜,产量极少,其繁複的天然酿造工艺堪称「以生命去酿造的真正酱油」,连续12年荣获monde selection国际品质评鉴组织,世界品质评鉴最高金奖肯定。

东森购物分析,旗下购物网与电视购物的消费者比例有高达7成为女性,具有重视食安议题、经常在家自行料理、讲究食材、购买酱油组合商品多在900元到1,800元之间等特质;进入第四季零售旺季,根据往年资料显示,农曆年过节前将会大幅增加酱油销量,看準消费者需求趁势在週年庆期间引进高品质的「日本汤浅金万酱油」,除了送礼自用两相宜,也希望藉由进口商品的丰富多元提升消费者关注度,带来另一波销售高峰。

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